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全面有機三生農場,92年起,銘泉農場逐漸在各田區推行有機耕種,堅守果子該有的味,一步步探索食材的原味,如今20幾公頃的農地已取得有機認證,主力供應宅配與有機體系。 堅守鳳梨本業,站穩腳步後,一如父親的遠見與先行,吳堅銘跳脫農場生產者的制約, 將部份田區規劃成生態、生活、生命共存的休閒農場。 清澈山泉蜿蜒而生的生態池,臺北赤蛙嘰嘰鳴唱;鳳蝶在百花園中曼妙起舞;魚蝦優游在莎草裡捉迷藏… 「小時候,一抬頭就看到木瓜園裡,紅嘴黑鵯或五色鳥成群結伴啄果,萬物共存是一種生活日常」。於是,吳堅銘與妻子謝美蓮攜手找回從前,要運用大學專攻的農業管理,將銘泉打造成人與自然共存的生態秘境。
位於大武山西側的『泰武部落』,其排灣語稱為『吾拉魯滋』(Kulaluce)意思為擁有4個『小社區』的『大部落』。在2009年受莫拉克颱風來襲重創部落,因此遷村到泰武鄉與萬巒鄉交界處,臺糖的赤山農場 ,建立了新的『吾拉魯滋』社區,社區的建築配置相當方正,也都自行加入原住民特色的元素,例如百步蛇的菱形方塊,木製的圖騰,石板的街道標示牌等等...。
可茵山可可莊園休閒農場,從鮮嫩的可可豆苗到香滑可口的巧克力,讓您體驗最完整的巧克力奇幻之旅。在可茵山,您可以看到真實的可可豆,聞到烘焙的可可豆香,看到巧克力工廠裡面忙碌的師傅們,聽到碾碎可可豆的機器聲,以及研磨巧克力的嗡嗡聲!這些都是你在它家巧克力專賣店所無看到及聽到和體驗到唷。